Ernährung

ErnährungGegoren und gesund: Gemüse selbst fermentieren
ErnährungGegoren und gesund: Gemüse selbst fermentierenErnährungFermentieren ist im Trend. Gemüse zum Beispiel wird durch diese alte Technik haltbar gemacht. Und einen Gesundheitseffekt gibt es auch. Welches Gemüse sich eignet - und ein Rezept zum Selbermachen.
ErnährungWildlachs oder Zuchtlachs? Das sind die Unterschiede
ErnährungWildlachs oder Zuchtlachs? Das sind die UnterschiedeErnährungDer Lachs ist die Fischart, die die Deutschen am liebsten essen. Doch Lachs ist nicht gleich Lachs. Was ist was und wie schmeckt es? Ein Überblick.
ErnährungDeftiges aus Österreich: Frau Grubers Kasnockerl
ErnährungDeftiges aus Österreich: Frau Grubers KasnockerlErnährungSie duften herrlich und sättigen gut: Kasnockerl sind ein österreichischer Klassiker. Food-Bloggerin Doreen Hassek hat eine Schwäche für die Alpenküche und erklärt, wie diese Spätzle-Variation geht.
ErnährungNur Gemüseabfall? 5 Tipps zum Auffrischen und Verwerten
ErnährungNur Gemüseabfall? 5 Tipps zum Auffrischen und VerwertenErnährungWie schnell landet in der Küche etwas im Müll, zum Beispiel vermeintlicher Gemüseabfall oder schrumpeliges Obst. Dabei lässt sich manches noch gut verwerten - hier ein paar praktische Tipps.
ErnährungVeganuary: Pflanzliche Ernährung einfach mal ausprobieren
ErnährungVeganuary: Pflanzliche Ernährung einfach mal ausprobierenErnährungIm Januar sind die guten Vorsätze noch frisch. Zum Beispiel, nicht mehr so viel Fleisch zu essen. Eine Aktion hilft, mal das eine oder andere vegane Gericht auszuprobieren.
ErnährungVeganuary: Was Atze Schröder an veganem Essen liebt
ErnährungVeganuary: Was Atze Schröder an veganem Essen liebtErnährungKein Fleisch und keine tierischen Produkte essen - ein Neujahrsvorsatz? Vielleicht nicht nur im Januar einen Versuch wert. Einer, der veganes Kochen für sich entdeckt hat, ist Comedian Atze Schröder.
ErnährungKartoffelsuppe wie bei Oma – oder mal ganz anders
ErnährungKartoffelsuppe wie bei Oma – oder mal ganz andersErnährungKartoffelsuppe mit Würstchen ist ein Winter-Klassiker. Damit er gut gelingt, kommt es auf die richtigen Zutaten und ein paar entscheidende Schritte beim Zubereiten an. Zwei Expertinnen geben Tipps.
ErnährungLecker und simpel: Kartoffelsuppe mit Ei
ErnährungLecker und simpel: Kartoffelsuppe mit EiErnährungEine Kartoffelsuppe wärmt im Winter an kalten Tagen. Dieses Rezept funktioniert mit einfachen Zutaten. Der besondere Clou: ein in die Suppe geschlagenes Ei.
ErnährungDas Essen schön und lecker verzieren: Einfache Topping-Ideen
ErnährungDas Essen schön und lecker verzieren: Einfache Topping-IdeenErnährungToppings sind die I-Tüpfelchen des Essens. Diese leckeren Zutaten ermöglichen, Gerichte individuell zu gestalten und die Geschmäcker jedes Familienmitglieds zu berücksichtigen.
ErnährungAlkoholfrei ist nicht ohne Alkohol
ErnährungAlkoholfrei ist nicht ohne AlkoholErnährungGehören Sie zu den Menschen, die sich einen «Dry January» verordnet haben? Wer einen Monat lang wirklich gar keinen Alkohol trinken möchte, sollte beim Getränke-Einkauf genau hinsehen.
ErnährungGemüse des Jahres: Aus Blattkohl Chips machen
ErnährungGemüse des Jahres: Aus Blattkohl Chips machenErnährungDer Blattkohl wurde zum Gemüse der Jahre 2025 und 2026 gekürt. Doch was ist Blattkohl eigentlich und was kann man damit in der Küche anstellen?
ErnährungKlassiker in klein: Pizza-Muffins mit Schinken und Salami
ErnährungKlassiker in klein: Pizza-Muffins mit Schinken und SalamiErnährungWer Appetit auf Pizza hat, aber nur Hunger auf etwas Kleines, sollte Pizza-Muffins probieren. Food-Bloggerin Julia Uehren setzt hier klassisch auf Salami und Schinken. Variationen sind aber möglich.
ErnährungWarum Ananas und Kiwi den Joghurt bitter machen
ErnährungWarum Ananas und Kiwi den Joghurt bitter machenErnährungSchmeckt lecker und erfrischt: Obst aufschneiden und in einen Joghurt rühren. Doch Achtung: Manche Obstsorten können einem dabei den Geschmack verderben. Warum das so ist und wie man es vermeidet.
ErnährungSolo Dining: Einen Tisch für eine Person, bitte!
ErnährungSolo Dining: Einen Tisch für eine Person, bitte!ErnährungGanz allein ins Restaurant gehen? Das klingt komisch, kann aber ein Genuss sein. Wie es mit etwas Vorbereitung, der richtigen Strategie und einer Prise Selbstbewusstsein ein schöner Abend wird.
ErnährungSo lagern und verwenden Sie Gewürzreste von den Feiertagen
ErnährungSo lagern und verwenden Sie Gewürzreste von den FeiertagenErnährungBeifuß oder Lorbeerblätter vom Weihnachtsbraten, Nelken und Zimt aus der Adventsbäckerei? In den letzten Wochen hat sich vielleicht einiges angesammelt - so hält es sich bis zum nächsten Gebrauch.